Mejora de la apariencia sensorial, la textura, el color, el aroma y el sabor de los alimentos: los aditivos alimentarios pueden mejorar significativamente el color, el aroma y el sabor de los alimentos, haciéndolos más atractivos y satisfaciendo las necesidades sensoriales de los consumidores, aumentando así su valor para el consumidor.
Mejora de los componentes nutricionales de los alimentos: a medida que la comprensión de los consumidores sobre la nutrición continúa mejorando, se utilizan aditivos alimentarios para producir diversos alimentos enriquecidos, como los que contienen vitaminas y minerales, para mejorar su valor nutricional.
Ampliación de la vida útil de los alimentos: los aditivos alimentarios, como los conservantes y los antioxidantes, pueden prolongar eficazmente la vida útil de los alimentos, reduciendo las pérdidas durante el almacenamiento y el transporte y mejorando la eficiencia económica de los productos alimenticios.
Promoción del desarrollo de la industria alimentaria: el uso de aditivos alimentarios ha promovido en gran medida el desarrollo de la industria alimentaria, haciendo que el procesamiento de alimentos sea más eficiente y económico, al mismo tiempo que satisface las necesidades de los estilos de vida modernos-de ritmo acelerado, como el rápido crecimiento de la comida rápida.