Las materias primas de aditivos alimentarios de glutatión aprobadas por los departamentos nacionales pertinentes deben cumplir con los estándares GB, y el empaque del producto debe indicar claramente el número de aprobación de alimentos saludables y el número de registro del producto alimenticio saludable. Su proceso de producción requiere un estricto control de calidad para garantizar que indicadores como metales pesados y microorganismos cumplan con los límites de seguridad. Según las investigaciones actuales, la suplementación adecuada en personas sanas no tiene efectos secundarios significativos; sin embargo, los pacientes con inmunodeficiencia o enfermedades metabólicas deben utilizarlo bajo la supervisión de un médico. La vida útil suele ser de 36 meses; después de abrirlo, debe sellarse para evitar la absorción de humedad y la formación de grumos.
Las materias primas de los aditivos alimentarios glutatión tienen una biocompatibilidad superior y pueden ser absorbidas y utilizadas directamente por el cuerpo humano. En experimentos con animales, su eficacia antioxidante es docenas de veces mayor que la de la vitamina C y puede mejorar sinérgicamente el efecto protector de la vitamina E. En aplicaciones prácticas, los alimentos que contienen glutatión añadido muestran una retención de vitaminas significativamente mejorada durante la vida útil, al mismo tiempo que mejoran el sabor del producto y reducen los sabores desagradables causados por la oxidación. Su presentación en polvo facilita la dosificación precisa en la producción industrial, reduciendo los costos de ajuste de formulación.