Gestión designada: Los aditivos alimentarios deben ser recibidos, almacenados, gestionados y distribuidos por personal designado para garantizar una responsabilidad clara.
Etiquetado claro: todos los envases de aditivos deben tener etiquetas claras que incluyan el nombre, la fecha de producción, la vida útil y la información del proveedor, y se deben publicar los carteles correspondientes en el área de almacenamiento.
Fuera del suelo y lejos de las paredes: los aditivos deben almacenarse al menos a 10 a 25 cm del suelo y a 5 a 10 cm de las paredes para facilitar la ventilación y la limpieza.
Prevención de humedad y contaminación: Mantenga los aditivos secos, frescos y alejados de la luz. Evite almacenarlos con sustancias tóxicas o nocivas (como agentes de limpieza o pesticidas) o artículos no-alimentos.
Primero-en entrar, primero-salir (FIFO): use los aditivos en el orden en que ingresaron al almacén, priorizando el lote que ingresó primero para evitar su vencimiento.
Almacenamiento separado: los aditivos alimentarios deben almacenarse separados de los ingredientes alimentarios, los productos semiacabados y los productos terminados para evitar la contaminación cruzada.
Requisitos de embalaje y contenedor: utilice contenedores -de calidad alimentaria y bien- sellados. Después de abrir, vuelva a sellar y etiquetar el recipiente. Los materiales de embalaje no deben ser-tóxicos, inofensivos y no contaminar fácilmente el contenido.